M100 da sempre simbolo del ca ffè espresso firmato LaCimbali. Oggi, la gamma M100 Attiva è stata progettata per riscrivere le regole di un’intera categoria e portare alla luce una nuova generazione di macchine professionali. Il nuovo modello lavora sulla tradizionalità e la contemporaneità grazie al suo design e alle termiche, migliora l’ergonomia e l’interfaccia (touch o a pulsanti) e possibilità di personalizzazione. Tutto per favorire l’esperienza del barista durante l’utilizzo della nuova M100 Attiva e metterlo sempre nella condizione ottimale per off rire una bevanda eccellente.
Tre macchine, tre diversi sistemi di termica, una sola gamma: flessibile, performante, unica.
Novità della M100 Attiva è quella di offrire diverse opzioni nella scelta delle interfacce. Tasti elettromeccanici e un display OLED costituiscono infatti una nuova interfaccia di M100 ATTIVA. Questo sistema integrato serve a rendere le operazioni di estrazione del caffè più user-friendly: i bottoni offrono immediatezza nell’impartire comandi, mentre sul display OLED si possono controllare vari parametri, come i secondi di erogazione della bevanda, la temperatura dell’acqua nel boiler e la pressione (solo versione HD) nonché tutte le informazioni necessarie al barista per avere il caffè perfetto in ogni tazzina. In alternativa, M100 Attiva può sempre essere equipaggiata con display touch screen su ogni singolo gruppo. Semplice da usare ed estremamente personalizzabile nei comandi.
La nuova gamma M100 Attiva offre ad ogni barista un’ottima possibilità di personalizzazione, cominciando dal colore: è disponibile negli standard nero opaco, grigio matt e bianco lucido o in diverse varianti. Su alcune versioni si può scegliere il sistema di interfaccia a 3 o 6 bottoni, così come la versione touchscreen per avere un controllo completo di ogni aspetto dell’erogazione. Inoltre, alla macchina sarà possibile abbinare una serie di accessori esclusivi, come portafiltri in acciaio inox, filtri e doccette speciali (disponibili su un catalogo a parte).
La cover della M100 Attiva è leggera e attuale in alluminio pressofuso, mentre i nuovi piedini cambiano l’estetica della M100 dalla base, donandole slancio.
Il fregio della macchina l’abbraccia interamente passando da una superficie all’altra in perfetta conti¬nuità ed è reso ancora più accattivante dalla nuova barra led posizionata sul pannello posteriore. Disponibili diverse varianti di colore per personalizzare i fregi della tua macchina (per maggiori informazioni consulta la sezione download).
Anche i cup holder sono stati ridotti e riprogettati per dare un taglio più slanciato alla macchina.
Tre macchine, tre diversi sistemi di termica, una sola gamma: flessibile, performante, unica. Un sistema flessibile per esaltare la qualità dell’erogazione e il profilo sensoriale dell’espresso, tazzina dopo tazzina.
HDA, il sistema gestisce il profilo di pressione per ogni bevanda e introduce possibilità di eff ettuare la fase di infusione, agendo sul profilo sensoriale in tazza. Si garantisce così una migliore qualità, off rendo una maggiore ripetibilità dei profili di pressione. Il tutto in modo davvero semplice, grazie a un sistema di regolazione intuitivo.
In più, con la tecnologia Multiboiler è possibile regolare la temperatura di ciascun gruppo.
GTA, il sistema GTa consente di modificare la temperatura dell’acqua e il tempo di infusione a piacimento e permette di ampliare la tipologia di bevande erogate, mantenendo il miglior profilo organolettico sia per l’espresso che per preparazione lunghe come caffè crème, French coffee e tutte le altre bevande a base di espresso.
TDA, il nuovo Thermodrive unisce la termica tradizionale Cimbali alla flessibilità di un sistema di calibratura della temperatura innovativo, garantendo la miglior qualità in tazza. Offre non solo la possibilità di modificare la temperatura dei singoli gruppi, ma anche quella di intervenire sulla temperatura di infusione.
Tra le caratteristiche generali:
Ottima efficienza termica, grazie alla caldaia, rivestita di uno speciale materiale con elevato coeffi ciente di coibentazione, riduce la dispersione termica durante lo scambio dell’acqua, garantendo un risparmio energetico e una minore usura altre componenti.
Inoltre, grazie alle impostazioni di Energy Saving, viene abbassata la pressione in caldaia quando la macchina non deve erogare, basta poi premere un qualsiasi tasto dellamacchina per tornare alla modalità di lavoro ottimale.
Sistema di telemetria, che consente di abbinare la macchina a un macinadosatore LaCimbali con tecnologia Bluetooth, garantendo una perfetta macinatura del ca ffè. La macchina verifica la correttezza dell’estrazione e segnala direttamente al macinadosatore gli eventuali aggiustamenti della granulometria e delle macine da eseguire automaticamente, senza alcun intervento da parte del barista. Inoltre, la porta USB di serie permette di e ettuare il download dei dati di configurazione e di impostare le ricette direttamente tramite chiavetta USB.
Tecnologia Smart Boiler, tecnologia brevettata che ottimizza il ripristino di acqua calda in caldaia e garantisce l’equilibrio termico, aumentando le performance di acqua calda e vapore e favorendo un minor utilizzo di energia.
Trattamento Ruveco Teck a cui vengono sottoposti i componenti della macchina che entrano in contatto con l’acqua e il vapore, un processo produttivo che riduce in maniera drastica il rilascio di metalli nelle bevande erogate. Questo brevetto ha ottenuto la certificazione NSF.
Del modello M100 Attiva esistono tre versioni e tre colorazioni. Ogni versione è disponibile con due, tre o quattro elementi riscaldanti. Disponibile anche la versione speciale color turchese.
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