La svolta per il talento del Gelatiere Artigiano con Bellevue e la tecnologia Panorama®.
Bellevue grazie alla tecnologia Panorama® unisce la perfetta conservazione del gelato nei pozzetti e la visibilità dei gusti tipica delle vetrine, offrendo una modalità nuova e accattivante di presentare e servire il gelato artigianale.
I vantaggi sono molti: l’igiene, il risparmio energetico, la possibilità di gestire varie temperature in spazi mai così ridotti, l’ergonomia e la modularità. Grazie alla sua versatilità, la tecnologia Panorama® apre ai gelatieri artigiani e a chi progetta locali nuovi orizzonti di business.
Con la tecnologia Panorama® ci sono un'ampia varietà di scelte componibili:
Bellevue Panorama Pans alla versione carapina (Tubs) affianca la versione vaschetta (Pans), mantenendo inalterati i suoi plus:
Versatility: Panorama® è profondo solo 70cm, si inserisce all’interno di qualsiasi banco o superficie. Spazio e ingombri ridotti al minimo.
Modularity: Da uno a infinito. Panorama® si compone a moduli e parte da uno (3 vaschette) per arrivare ad una fila potenzialmente infinita.
Visibility: La trasparenza del vetro ha liberato il gelato, unendo l’emozione del colore ai più alti standard di conservazione. L’illuminazione a Led esalta ancora di più i colori naturali del gelato.
Multi-temperature: Gelato, panna, granite, mousse… a ognuno la sua temperatura. Per ciascun modulo Panorama® si può decidere all’origine una temperatura differente in base al prodotto da conservare e con la refrigerazione ventilata tutte le varietà di gusti sono perfettamente spatolabili.
Energy & Food preservation: Le ante in vetro pirolitico e temperato chiudono la vetrina in modalità ermetica grazie all’HCS, il sistema di chiusura che IFI ha ideato a garanzia di una migliore conservazione del gelato, dell’igiene e di un risparmio energetico a minor impatto sull’ambiente e sulla gestione dei costi.
Comfort: La profondità contenuta in 70 cm di Panorama® permette di mantenere una postura corretta durante il servizio e con un solo tocco della mano si richiudono le ante in vetro regolate da cerniere servo-assistite, che ne assicurano l’atterraggio morbido.
Hygiene: La semplicità nello smontare e riporre tutti gli elementi del modulo facilita la pulizia della vasca refrigerante e di tutti i componenti, ciascuno lavabile a mano o in lavastoviglie. L’igiene è garantita anche dalle ante in vetro, che aperte formano una barriera protettiva tra il cliente e il gelato.
Bit Panorama® è l’unità free-standing più piccola ed essenziale nel settore delle interfacce per il gelato artigianale.
Una vetrina gelato dalle dimensioni contenute che concentrano la tecnologia Panorama® e una miriade di possibilità. In linea con la filosofia ifi, Bit è uno strumento con cui il gelato artigianale supera i confini della gelateria tradizionalmente intesa.
La facilità di installazione di Bit espande opportunità: per i gelatieri che intendono proporre il loro prodotto in contesti diversi dal proprio spazio di vendita, per gli imprenditori creativi che puntano ad ampliare la propria offerta.
Le forme della vetrina sono pulite e semplificate. Questo, insieme alla scelta del colore bianco, migliora l’adattabilità dell’oggetto ad ambienti differenti.
Panorama® America (design Marc Sadler) un’unità refrigerata free-standing con hardware la tecnologia Ifi Panorama® che unisce la perfetta conservazione nei banchi a pozzetti e la visibilità delle vetrine, offrendo nuove idee e modalità per presentare e servire il gelato artigianale. Panorama® America è predisposto per essere attrezzato con carapine tarate sull’unità di misura dei galloni, strizzando l'occhio chiaramente al mercato statunitense.
Panorama® Xylo un’unità refrigerata free-standing con hardware: la tecnologia Ifi Panorama® che unisce la perfetta conservazione nei banchi a pozzetti e la visibilità delle vetrine, offrendo nuove idee e modalità per presentare e servire il gelato artigianale. Con Panorama® Xylo il gelato artigianale supera i confini della gelateria tradizionalmente intesa. Attrezzato con vaschette per 1,3 Kg di gelato ciascuna, Xylo è pensato per rispondere alle esigenze emerse dalla crescente contaminazione del gelato artigianale con altri mondi food: ristoranti/pasticcerie/caffetterie. Ambiti in cui le quantità di gelato prodotto ed esposto sono inferiori rispetto a una gelateria, ma dove la lavorazione di gelato artigianale, combinata con professionalità e fantasia ad altri cibi, apre scenari molto interessanti.
PopApp è una postazione di lavoro compatta, che racchiude in un unico ambiente spazi per la produzione di gelato artigianale e per la sua conservazione, esposizione e vendita. Smart e accessibile come un’APP, si apre con un semplice movimento passando da un ingombro che va da 3.5m2 chiuso a 5m2 aperto (ca.). Versatile e adattabile come un pop-wup store può essere facilmente scomposto per rinascere in contesti sempre differenti.
PopApp è lo show del gelato davanti agli occhi di chi poi assaggia, è il racconto del fare, è trasparenza, è interazione, è libertà di installazione, perché composto da solo tre elementi, ed è completamente autonomo grazie all’impianto idrico autosufficiente: per la sua accensione basta una presa elettrica da 230V.
Le attenzioni che IFI pone all’ambiente e alle esigenze dei protagonisti del settore si ritrovano in Gelato PopApp: dalla scelta del materiale in cui è realizzato, il Krion®, allo studio dello spazio fisico, sfruttato al massimo secondo le necessità e i movimenti del gelatiere per avere tutto alla portata di semplici gesti.
Dentro PopApp: Panorama® per l’esposizione e la conservazione del gelato, lavello, miscelatori con trattamento di de-piombatura, piano di lavoro, cella monovano a temperatura regolabile, topping neutri, spazio per l’inserimento di una macchina per la produzione di gelato e piano per il suo appoggio dotato di sistema di movimentazione “sali/scendi”, illuminazione a LED, vani contenitori, prese elettriche per attrezzature, ruote su cuscinetti per movimentazione, serratura.
Fast Panorama® è la tecnologia Panorama applicata al pozzetto Fast, il carretto gelati con banco a pozzetti plug and play, pronto all’uso ovunque ci sia una presa di corrente.
È disponibile in quattro lunghezze:
4 fori (800 mm)
6 fori (1100 mm)
8 fori (1300 mm)
10 fori (1500 mm)
Con refrigerazione ventilata e motore a bordo, FAST può essere installato ovunque e, grazie alle 4 ruote pivotanti, movimentato all’interno o all’esterno del locale.
Ecco le caratteristiche di questa serie di prodotti: