Sabato 2 dicembre 2021 presso il nostro quartier generale di Villanova Biellese si è tenuto un importante workshop gratuito, legato ai prodotti Bravo, intitolato «I ♥ my Trittico». Per l'occasione, super ospite d'eccezione è stato il grande Maestro Gelatiere Angelo Grasso.
Diversi sono stati i temi trattati quali:
- La produzione del gelato alle creme. Facilità d'utilizzo e velocità produttiva di Trittico®.
- Unicità e Trittico®. Preparazione di miscele e gelati particolari.
- Trittico® per la produzione di salse bilanciate.
- Le due metodologie più praticate in gelateria: sistema Trittico® e multi-macchine.
- Trittico® per la produzione di crema pasticcera.
- Trittico® e la produzione di cremolata e sorbetti.
- Parola d'ordine comunicare. La valutazione sia del margine di convenienza, sia del costo reale dei nostri prodotti.
- Analisi e consegna ricettari.
